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捕鱼达人2:至少快速扩大规模是可行的

时间:2021/8/30 15:08:54  作者:  来源:  浏览:0  评论:0
内容摘要:新的机会在这片土地上诞生。张琳在接受采访时表示,人们喝咖啡的时间越长,对质量的要求就越高,这也就意味着产品的升级和迭代。她和她的团队发现,在Luckin之后,咖啡消费者开始从非急需人群扩展到休闲人群,咖啡店也从CBD到社区,再到交通枢纽,产品类型变得越来越多样化。除了被视为日常提神所需外,越来越多的人开始将其视为一种休...

新的机会在这片土地上诞生。张琳在接受采访时表示,人们喝咖啡的时间越长,对质量的要求就越高,这也就意味着产品的升级和迭代。她和她的团队发现,在Luckin之后,咖啡消费者开始从非急需人群扩展到休闲人群,咖啡店也从CBD到社区,再到交通枢纽,产品类型变得越来越多样化。除了被视为日常提神所需外,越来越多的人开始将其视为一种休闲饮品。


瑞幸咖啡(Luckin Coffee)声称颠覆了这个行业,但它失败了,但它的做法和商业模式一直受到后来者的反复审视。冯晓和他的团队对瑞幸咖啡模型进行了深入研究。它打破了星巴克的第三空间模式,采用小店铺模式来降低开店成本,提高楼层效率。“我们的研究发现,这种单店模式是健康的,这证实了在中国大陆或一、二线城市制作咖啡杯的模式是有效的。”


瑞星经历了财务数据造假和退市丑闻,在全国的发展势头有所减弱,但也为当地的咖啡市场留下了空间。冯晓认为,一些国内初创企业正在打造类似瑞星的模式,最近大受欢迎的曼纳咖啡就是其中之一。


国内特色咖啡连锁品牌鱼眼咖啡的创始人孙宇在最近的一次采访中也提到,在过去的两年里,资本对线下咖啡店模式寄予了很高的期望和估值。瑞星咖啡是推动这一趋势的力量之一。“以前,一个线下餐饮可以在两年内开2000到3000家店。这是难以想象的。无论如何实现,没有人会认为这是一件可行的事情。但我们现在看到,至少快速扩大规模是可行的。”


资本看好新的咖啡品牌,还有一个更大的背景,那就是今年国内消费的投资热潮。不久前,兰州拉面也成为投资机构的新品类。“在整个消费者互联网中,可以挖掘的平台型机会并不多。很难有阿里、腾讯和字节跳动这样大的平台。这一轮初级市场的热情正处于消费互联网的高峰期。每个人都意识到新的消费机会在线下。”冯萧说。


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